Zeleni čaj je jedna od glavnih vrsta čaja u Kini.
Zeleni čaj se pravi od novih listova ili pupoljaka stabla čaja bez fermentacije, procesima ozelenjavanja, oblikovanja, sušenja itd., zadržavajući prirodne supstance svježeg lišća, uključujući polifenole čaja, katehine, hlorofil, kofein, aminokiseline kiseline, hranljive materije kao što su vitamini. Zelena boja i čajna supa čuvaju zeleni stil svježih listova čaja, otuda i naziv.
Redovna konzumacija zelenog čaja može spriječiti rak, smanjiti lipide i izgubiti težinu, a može i smanjiti štetu od nikotina kod pušača.
