Postoje dvije metode za kuvanje zelenog čaja: jedna je metoda gornjeg lijevanja, koja je pogodna za vrhunski-i poznati zeleni čaj čvrstog oblika, odnosno prvo sipajte vrelu vodu na 75- 85 stepeni Celzijusa u šolju. Drugi je drop-in metod. Prvo stavite listove čaja, a zatim direktno sipajte vrelu vodu od oko 85 stepeni koja je pogodna za obični zeleni čaj.
Pravilno skuvan zeleni čaj za piće može poboljšati ukus i piti zdravije. Za pripremu čaja postoje određeni zahtjevi, posebno temperatura vode.
Općenite metode kuhanja zelenog čaja i mjere opreza:
Prilikom kuvanja zelenog čaja, temperaturu vode treba kontrolisati na oko 80 do 90 stepeni. Ako kuvate zeleni čaj u prahu, može se zakuhati toplom vodom na 40-60 stepeni. Veličina porcije je 2 grama zelenog čaja u prahu sa 450 ml obične vode.
Nemojte piti prvo zakuhanje čaja, samo ga protresite nakon što ste zakuhali vruću vodu, a zatim izlijte.
Zeleni čaj u prahu ne treba da bude pregust, inače će uticati na lučenje želudačnog soka, najbolje ga je ne piti na prazan želudac.
