Relaksacija, duhovnost, tradicija i zadovoljstvo; čaj nije samo piće. Širom svijeta, u bilo kojem trenutku, milioni nas uživaju u piću, iz mnogo različitih razloga. Nastavljajući naše putovanje pričama o čaju, želimo da vas pozovemo da nam se pridružite dok letimo na četiri strane svijeta i istražujemo različite vrste čaja u kojima se uživa u raznim zemljama, kao i povezane običaje, rituale i legende koje su tamo.
kina
Nakon što je svijet upoznala s čajem, Kina je savršeno mjesto za početak.
Za Kineze čaj je u velikoj mjeri način života. Raznolika klima ove zemlje stvara bukvalno stotine različitih vrsta čaja; Oolong, Jasmin i Barut su neki od poznatijih čajeva, ali šta kažete na Huangshan Moafeng?
Legenda kaže da je ova sorta zelenog čaja izrasla iz suza mlade djevojke koja je izgubila ljubavnika dan prije njihovog vjenčanja. "Cha Dao" se odnosi na umjetnost pravljenja čaja i usko je povezan s daoizmom i kineskom filozofijom ravnoteže, harmonije, ispunjenja i uživanja.
Japan
Japan je dom popularnih čajdžinica u kojima se služi Matcha.
Matcha se danas priprema na isti način kao i u 12. veku, a u suštini se suši do tačke gde se može samleti u fini, svetlozeleni prah koji se potom pretvara u piće.
Čaj se ponekad koristi kao osnova tradicionalne japanske ceremonije zvane Chado ("način čaja"). Ova ceremonija je duhovno iskustvo u kojem domaćin može provesti dosta vremena pripremajući se za sve potrebne geste i pokrete.
Indija
Čaj je jedno od najpopularnijih pića u Indiji, i to ne čudi jer ova zemlja proizvodi i konzumira više čaja nego bilo gdje u svijetu.
Nacionalno piće Indije zove se Chai, što je crni čaj prožet aromama đumbira, muškatnog oraščića, cimeta, bibera, kardamoma i karanfilića. Popularna je vekovima i prva je stvar koja se nudi svakom gostu. Prodavci i prodavači čaja (poznati kao Chaiwallahs) su glavni dio zajednice, a njihove tezge koje se nižu duž ulica su centar za tračeve i vijesti među lokalnim stanovništvom.
Tajland
Tajland je možda najpoznatiji po ukusnom tajlandskom ledenom čaju ili 'cha-yen'. To je piće koje je postalo popularno u tajlandskim restoranima širom svijeta, a pravi se od jako skuvanog crnog čaja koji se servira preko leda.
Dodati su različiti aromatični okusi i začini uključujući cvijet narandže, cimet, zvjezdasti anis i mljevenu tamarindu. Piće je slatko i cvjetno, sa aromom sladića. Cha-yen je savršen po nevjerovatno vrućem vremenu ili kao dodatak jednako vrućoj hrani!
Velika britanija
Ne možete govoriti o svijetu čaja, a ne spominjati Britaniju! Čaj je sinonim za britansku kulturu kao i riba i pomfrit, kriket i kraljevska porodica.
Od finih popodnevnih čajdžinica u kojima se prodaju Earl Grey i pogačice, do izdašnog napitaka na masnoj kašičici, ljudi ne mogu živjeti bez našeg omiljenog toplog napitka. Njegova popularnost je ostala još od viktorijanskog doba i ne pokazuje znake pokolebanja, sa preko 160 miliona šoljica koje se popije u Velikoj Britaniji svakog dana.
