Drevna kineska kultura čaja

Porijeklo kulture čaja može se pratiti još od Shennong ere. Kažu da je Šenong otkrio efekat detoksikacije čaja kada je probao stotine biljaka. Od tada, čaj igra važnu ulogu u životima ljudi. U dinastijama Shang i Zhou, preci u regiji Bashu već su počeli saditi i koristiti čaj. U dinastijama Qin i Han, jestiva i medicinska vrijednost čaja je dalje istražena, a trend pijenja čaja je počeo da raste.

Dinastija Tang bila je vrhunac razvoja kineske kulture čaja. Lu Yuov "Klasik čaja" prva je svjetska monografija o čaju. Sistematski sumira iskustvo proizvodnje i pijenja čaja prije i za vrijeme dinastije Tang, obilježavajući sistematizaciju i popularizaciju kulture čaja. Tokom vladavine cara Xuanzonga iz dinastije Tang, trend ispijanja čaja postao je popularan u cijelom društvu i postao omiljeno piće monaha i učenjaka. Song Huizongova "Teorija čaja Daguan" detaljno je opisala prikupljanje, pripremu i kuhanje zelenog čaja kuhanog na pari u dinastiji Northern Song.

Kultura čaja je dodatno procvjetala u dinastiji Song, a takmičenja u ispijanju čaja{0}}i pravljenje čaja{1}}postali su popularni. Književnici i naučnici iz dinastije Song zagovarali su način života "čitanja knjiga i uživanja u mirisu čaja" i učestvovali u širenju kulture čaja, čineći ispijanje čaja umjetničkijim. Umjetnost čaja u dinastiji Song bila je profinjenija. Takmičenja u ispijanju čaja{5}}ne samo da su ocjenjivala kvalitet čaja, već su i upoređivala vodu koja se koristi za pripremu čaja i temperaturu vode.

Tokom dinastija Yuan, Ming i Qing, kultura čaja je nastavila da se razvija. Mongoli u dinastiji Yuan kombinirali su karakteristike Hana i njihovih vlastitih etničkih grupa u svom stilu ispijanja čaja, stvarajući{1}}prženi čaj sa posebnim začinima. U dinastiji Qing pojavili su se crni čaj i oolong čaj i formalno je formirano šest glavnih vrsta čaja u mojoj zemlji. Nakon dinastija Ming i Qing, način kuhanja čaja se promijenio u kuhanje čaja, a ljudi su voljeli piti poklopljen čaj.

Što se tiče proizvodnje, moderna čajna kultura ne posjeduje samo tradicionalni ručno rađeni čaj, već i moderne proizvodne linije koje zadovoljavaju potrebe različitih potrošača. Što se tiče prodaje, online i offline prodaja se kombiniraju, a razne aktivnosti kulture čaja se pojavljuju u beskrajnom toku. Mlađa generacija više pažnje posvećuje spoju mode i tradicije, a vrlo su popularni čajni napitci poput čaja s mlijekom i čajnih napitaka koji odgovaraju ukusima mladih.