U stvari, kvarenje čaja nema nikakve veze sa istekom, ali čaj uglavnom ističe, a vjerovatnoća da će se pokvariti je vrlo velika.
Istovremeno, da li se čaj pokvari, osim roka trajanja, usko je povezano i sa skladištenjem.
U nastavku su navedeni rokovi trajanja raznih vrsta čajeva:
Zeleni čaj=1 godina;
Crni čaj=2, 3 godine;
Oolong čaj=3~5 godina (1~2 godine za lagani proces fermentacije);
Crni čaj, bijeli čaj=mogu se čuvati dugo vremena, općenito oko 10 godina, pa čak i duže;
Žuti čaj=1 god.
Navedeni rok trajanja zahtijeva samo da ga popijemo u određenom roku, ili da ga popijemo na vrijeme nakon kupovine, kako bi okus čaja bio bolji;
Međutim, ako se ne skladišti pravilno tokom ovog procesa, pokvariće se tokom roka trajanja. Naprotiv, ako se čaj pravilno čuva, neće se pokvariti, a period pijenja se može na odgovarajući način produžiti.
Kako onda proceniti da li se čaj pokvario? Obratite pažnju na sljedeće situacije. Bez obzira koja se situacija dogodi, nemojte ga nastaviti piti čak ni unutar roka trajanja!
01
Omekšavanje i pljesniv
Najbolji sadržaj vode u čaju je oko 5%. Ako sadržaj vode prelazi 10%, čaj je podložan vlazi i plijesni, posebno u kišnoj sezoni na jugu, otpornost čaja na vlagu mora biti stroža.
Najvažniji način da procenite da li je mekan i pljesniv je dodir i miris!
Normalan čaj je krhak i lako se lomi; ako je čaj mekan, vlažan ili ima pljesniv miris, onda se čaj nesumnjivo pokvario i ne može se konzumirati.
02
Očigledna promjena boje
Normalno je da čaj potamni nakon dužeg skladištenja, ali je boja čaja uglavnom providna i svijetla. Ako čaj ne samo da potamni, već i postane tamnosmeđi, zamućen i ne osjeća se normalno, onda treba obratiti pažnju.
Prije pijenja pažljivo promatrajte čajnu supu i osušite čaj. Ako je miris dosadan, aroma se jako razlikuje od originala ili ima čudan miris, takav čaj se vjerovatno pokvario.
03
Miris
Čaj odlično upija vodu i lako se kvari. Ako osjetite jasan miris kuglica kamfora ili ulja u čaju, najbolje je da ne pijete takav čaj.
Čaj ima tri karakteristike: adsorpciju, higroskopnost i oksidaciju, što takođe znači da na njega lako utiču spoljni faktori. Kako pravilno čuvati čaj je neophodno za svakog ljubitelja čaja da nauči znanje o čaju.
Prema tome, istek čaja ne znači pogoršanje, ali će istek povećati rizik od kvarenja čaja; nakon što se potvrdi da je čaj pokvaren, ne smije se piti.
Dakle, treba da uradimo sledeće:
1. Zeleni čaj, žuti čaj i druge čajeve koji se brzo čuvaju treba potrošiti u roku od 3 mjeseca nakon kupovine, ili ih zatvoriti i staviti u hladnjak kako bi se povećao kapacitet skladištenja, ali nemaju mentalitet dugotrajnog skladištenja.
2. Crni čaj, oolong čaj, itd. mogu se skladištiti na odgovarajući način, ali je najbolje da ih potrošite u roku od 1 godine.
3. Crni čaj, bijeli čaj, itd. mogu se čuvati dugo vremena, ali moraju biti zatvoreni, osušeni, ventilirani i otporni na vlagu, inače će doći do kvarenja preko noći.
4. Nemojte piti ako se kvari ili su se oblik, boja, miris i boja supe značajno promijenili. Zdravlje je važnije od svega, stoga nemojte rizikovati.