Prvo, hajde da pričamo o najnježnijem pupoljku i jednom listu na početku razvoja. Ovo je "šiljasto sjeme" u čaju, koje spada u standarde branja samo za vrhunski čaj. Jednostavno rečeno, to su tek izrasli nježni pupoljci stabala čaja. Prvi list pored njih upravo je izronio, malo se otvorio i još nije u potpunosti procvjetao. Pupoljci su puni, a listovi su mali i nježni, što ih čini posebno nježnim općenito. Ovakav standard branja daje vrlo male prinose, svježeg i osvježavajućeg okusa. Uglavnom se koristi za vrhunske i poznate čajeve, a ima svjež i blag okus bez ikakve trpkosti.
Sljedeći je jedan pupoljak i jedan list koji se najčešće čuje, što je ujedno i uobičajeni standard branja za visoko{0}}kvalitetni čaj. Na novim izdancima stabla čaja nalazi se debeljuškasti pupoljak uparen sa potpuno nesavijenim nežnim listom. Pupoljci i listovi su slične dužine, a listovi su svježi, nježni i sjajni. Bilo da se radi o zelenom čaju, crnom čaju ili oolong čaju, listovi čaja napravljeni od jednog pupoljka i jednog lista imaju prekrasan izgled, bogatu aromu, svjež i blag ukus, sa svježinom pupoljaka i mirisom listova. To je standard za čaj visokog{5}}kvaliteta sa visokom -efikasnošću i odličnog okusa za svakodnevnu konzumaciju.
Još jedna stvar je jedan pupoljak i dva lista, koji se odnosi na glavicu pupoljka spojenu na dva potpuno nerazvijena nježna lista. Listovi su rastegnutiji od jednog pupoljka i jednog lista, a nježnost je i dalje na istoj liniji, bez starih ili žutih listova. Mnogi osnovni čajevi i popularni čajevi zadovoljavaju ovaj standard. Unatoč tome što imaju jedan list više od pupoljka i jedan list, sadrže bogatije tvari, imaju puniji i izraženiji okus te imaju veću otpornost na namakanje. Pogodni su za često svakodnevno kuhanje, a ukusni su i praktični.
Zapravo, ne postoji apsolutni kvalitet za različite standarde branja, samo su odgovarajući ukus i potrebe različiti. U potrazi za vrhunskom svježinom, odaberite jedan pupoljak i jedan list za početni razvoj, jedan pupoljak i jedan list; Ako želite bogat i mekan okus, postojan i isplativ, jedan pupoljak i dva lista su savršeni.
