Čaj od baruta je jedinstveni tradicionalni čajni proizvod porijeklom iz provincije Zhejiang. U cijelom svijetu poznat po svojim suvim listovima u obliku bisera-, sjajnom sjaju, bogatoj aromi i mekom ukusu, nadaleko je cijenjen kao zdrav napitak.
Čaj od baruta se uglavnom proizvodi u Yuyao, Fenghua, Yinzhou, Shengzhou, Zhuji, Shaoxing, Xinchang, Shangyu, Dongyang i drugim županijama. Proizvodna područja karakterišu valoviti zeleni planinski lanci, bujne šume, plodno tlo i blaga vlažna klima, koja se može pohvaliti izuzetno povoljnim prirodnim uslovima za uzgoj.
Ove regije su od davnina slavne zone{0}}za uzgoj čaja. Lu Yu, mudrac čaja iz dinastije Tang, izjavio je u The Classic of Tea da je najbolji čaj u istočnom Zhejiangu došao iz prefekture Yue. Čaj uzgajan u Pubu Spring Ridgeu na planinama Siming u Yuyaou nazvao je "Pubu Immortal Tea". Kasnije poznati čajevi kao što su Shanxi Stream Tea i Rizhu Tea, koji su uživali jednak prestiž kao Pubu Immortal Tea, poslužili su kao prethodnici modernog čaja od baruta i svrstani su među najcjenjenije drevne čajeve Zhejianga.
Čaj od baruta bio je među prvim kineskim izvoznim čajevima. Početkom 18. vijeka bio je poznat kao "Gongxi čaj", što doslovno znači čaj od počasti caru Kangxi. Osvojio je svijet čaja i zaradio nadimak "Zeleni biseri". Izvoz čaja u prahu dostigao je vrhunac u drugoj polovini 19. veka.
Nakon osnivanja Narodne Republike Kine, proizvodnja čaja se oporavila i brzo proširila, što je dovelo do stabilnog rasta izvoza čaja u prahu. Do 1980-ih, čaj od baruta se prodavao u više od 40 zemalja i regija širom svijeta.
Septembra 1984. u Madridu, Španija, održana je 23. Svetska selekcija kvalitetnih prehrambenih proizvoda sa učesnicima iz preko 60 zemalja i regiona. Hram neba Superfin barut koji je izvezla podružnica za uvoz i izvoz čaja Zhejiang bio je jedini kineski proizvod koji je osvojio nagradu na događaju, kao i prvu međunarodnu zlatnu medalju koju je zaradila Zhejiangova izvozna roba od osnivanja Nove Kine.
Svjetski izbor kvalitetnih prehrambenih proizvoda domaćin je Međunarodnog instituta za odabir kvaliteta. Institut se sastoji od uglednih predstavnika iz deset evropskih i američkih zemalja uključujući Sjedinjene Države, Britaniju, Francusku i Belgiju. Izbor je prvi put pokrenut 1961. godine i od tada se održava svake godine u jednoj evropskoj zemlji.
Procjenu kvaliteta proizvoda provode neutralne, autoritativne institucije kroz hemijsku analizu, organoleptičku degustaciju i inspekciju konzistentnosti komercijalnih proizvoda. To što je Zhejiang's Temple of Heaven Superfine Gunpowder Tea odabran i nagrađen zlatnom medaljom na ovom prestižnom međunarodnom takmičenju predstavlja neizmjeran ponos za sve praktičare čaja i stanovnike širom provincije Zhejiang.
