· 🌿 Istorijska pozadina: 1938. godine tokom Rata otpora protiv japanske agresije, kako bi otvorio nove izvozne kanale i zaradio devize, stručnjak za čaj Feng Shaoqiu uspješno je razvio crni čaj u Fengqingu (ranije poznat kao Shunning). Zvanično je nazvan "Dianhong" 1940. Njegova prva serija je izvezena u Britaniju po visokoj cijeni i odmah je stekla slavu, zbog čega je dobila nadimke "Čaj iz rata otpora" i "Patriotic Tea".
· ✨ Karakteristike kvaliteta: Pravi se od Fengqing velikih-vrsta čaja. Suvi čaj je pun i čvrst sa istaknutim zlatnim finim dlačicama. Nakon kuhanja, liker je jarko crven i bistar. Uglavnom nosi slatke i medne note pomešane sa cvetnim i voćnim aromama. Okus je jak i blag, punog-tijela i vrlo otporan na više puta namakanje.
· 🛠️ Umjetnost proizvodnje: Ključni postupci su sušenje, valjanje, fermentacija i sušenje. Njegova suština leži u strogoj kontroli pet kritičnih karika u primarnoj obradi. Različiti nasljednici mogu proizvesti različite profile okusa. Ovaj zanatski rad upisan je na Reprezentativnu listu nematerijalnog kulturnog naslijeđa čovječanstva UNESCO-a.
· 🏆 Glavne vrste: Uobičajene sorte uključuju Dianhong Congou crni čaj (idealan za čisto piće), lomljeni Dianhong čaj, kao i klasične proizvode kao što su Classic 58 i Dianhong Golden Buds.
· 🏅 Čast i status: Dianhong čaj je predstavljen kao nacionalni poklon kraljici Elizabeti II i drugim čelnicima stranih država. Posjeduje zaštitni znak National Geographical Indication. Godine 2024. vrijednost njegovog brenda dostigla je 4,583 milijarde RMB. Sa više od 80 godina istorijske slave, Fengqing Dianhong nije samo mirisna šolja čaja, već i duboka priča koju vredi probati.
