Osnovni standardi testiranja za GB/T 14456.1-2017 "Zeleni čaj - 1. dio: Osnovni zahtjevi" Nacionalni standard klasifikuje zeleni čaj u sorte pečene, pečene, sušene na suncu-i pare, dalje ih kategorišući prema senzornom kvalitetu u "Specijalni kvalitet" i stepene od 1 do 3. Ključni indikatori ispitivanja uključuju: ① Senzorni: suvi čaj koji je ujednačen i jarke boje; alkoholno piće koje je svijetlo nježno-zeleno ili žuto-zeleno; i osnova lista koja je mekana i ujednačena; ② Fizičko-hemijski: polifenoli čaja veći ili jednaki 18%, aminokiseline veće ili jednake 2% i vodeni ekstrakt veći ili jednak 36%; ③ Sigurnost: ostaci pesticida i teški metali moraju biti u skladu sa nacionalnim standardima, a izvoz također ispunjava zahtjeve odredišnih tržišta (kao što su EU i Zapadna Afrika). Čaj koji se peče u tavi -specijalne klase zahtijeva čvrsto smotane, ujednačene trake, sjajan zeleni izgled sa vidljivim finim dlačicama (pekoe) i trajnu, jasnu aromu; Pečeni čaj 1. stepena zahteva prilično čvrste trake, tamno zelenu boju i čistu aromu. Ovaj standard pruža jedinstveno mjerilo za inspekciju izvoza i prihvatanje nabavke, što ga čini posebno pogodnim za ocjenjivanje rasutih zelenih čajeva namijenjenih zapadnoj Africi (kao što su sorte 9368, 41022 i 3505).
